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腊八粥的做法是怎样的?腊八粥什么时候吃?[图]

大众健康网 2018-12-12 09:03 吃粥糯米红豆桂圆

农历十二月初八的时候总是会听到有人说要吃腊八粥,这一天其实就是腊八节,预示着新年就快要到来了,这时候很多人家里粥会煮腊八粥,腊八粥是用很多食材混合煮成的,做法并不难,只是食材比较多,那腊八粥的做法是怎样的呢?

腊八粥的做法是怎样的?腊八粥什么时候吃?(1)

1、食材

大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

2、做法步骤

1.先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3.锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。

3、功效

粗粮含量高,对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病等都有一定辅助疗效。

4、糯米的功效

中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。

此外,常吃黑糯米还有补肾的作用。黑糯米煮枸杞,可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等,黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

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