辣椒是我们平时做菜时经常会用到的一种调理之一，辣椒的维生素c的含量比较高，适当吃辣可以刺激我们的食欲。你知道如何挑选辣椒？食用辣椒要注意什么？今天，就给大家讲一讲辣椒有哪些选购技巧和饮食搭配，接下来让我们一起来看看吧。

1、食用辣椒要注意什么

1、辣椒可生食熟食，每餐建议食量约为60克即可，不可过量食用。

2、辣椒不宜与黄瓜同食，会降低维生素C的吸收。

3、辣椒不宜与胡萝卜及南瓜同食，会破坏维生素C。

2、如何挑选辣椒

现在辣椒时要选择大小均匀而起颜色亮红，皮厚肉质比较脆嫩的为宜，还要看梗是否有坏掉或者被虫咬过的痕迹，出现黑斑的辣椒一定不能购买。

3、辣椒如何保存

将辣椒体外的水分晾干后，可以取出一个篮子在下面放些稻草，然后将辣椒放置在内放置在通风阴凉处保存即可，但不宜放置时间过久。

4、辣椒的饮食搭配

辣椒和娃娃菜一起吃：可助消化

辣椒和卷心菜一起吃：可助消化

辣椒和茄子一起吃：可抗压美容

辣椒和花菜一起吃：可防癌抗癌

辣椒和鳕鱼一起吃：可增进食欲

辣椒不能和苦瓜一起吃：会功效降低

辣椒不能和南瓜一起吃：会破坏维生素C

5、辣椒猪肉豆腐煎饼

辣椒五支，，猪绞肉100克，豆腐半块，胡椒粉少许，鸡蛋一颗，盐巴少许，面粉一匙，食用油适量

做法

step1

将辣椒去头、切半后将籽去除干净。

step2

处理好的辣椒均匀地洒上一些盐巴。

step3

静置五分钟后，出水将水吸干。

step4

将馅料的材料放入同一容器中：猪绞肉、豆腐、盐巴还有胡椒粉。

step5

将馅料均匀地搅拌好。

step6

之后将馅料填满切半的辣椒中。

step7

再裹面粉、沾蛋汁。

step8

开小火热锅，再放入锅中、内馅的那面朝下先煎。

step9

辣椒的那面再用小火煎一下。

step10

两面都煎好后就完成辣椒猪肉豆腐煎饼?了！

step11

因为内馅有调味过，所以不用沾酱也很好吃。

step12

豆腐、猪肉配上不辣的辣椒，吃起来水分够又有蛋香。是一道营养又均衡的料理:)