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黑茶为什么要煮着喝?黑茶可以加水反复煮吗?[图]

大众健康网 2019-11-25 18:39 黑茶喝茶茶叶泡茶

黑茶是一种常见的茶,很多人可能从外表上看黑茶和红茶区别不是很大,但是黑茶泡出来颜色是黑色的,可能有很多人并没有喝过黑茶,也不知道黑茶应该怎么喝,有人说喝茶是必须要煮的,那黑茶为什么要煮着喝?黑茶可以加水反复煮吗?

黑茶为什么要煮着喝?黑茶可以加水反复煮吗?(1)

1、黑茶为什么要煮着喝

黑茶经过紧压的工序之后,会形成砖形、饼形、沱形等紧密的形状,直接泡着来喝,可能茶香味不够浓郁,而用来煮着喝可以将黑茶的茶香味完全的散发出来,茶水的口感也是比用开水直接泡着喝的好,黑茶的功能成分也有利于人体吸收,所以说黑茶要煮着喝。

2、可以加水反复煮吗

黑茶可以加水反复煮,不过可不要用隔夜的煮茶哦。

黑茶中含有的物质比较丰富,茶叶中有黑茶叶子也有黑茶梗,比其他的茶叶更耐煮,在一天之内可以加水反复的熬煮,一般可以煮10次左右。

3、黑茶煮好还是泡着好

黑茶也分为新茶和陈茶,一般来说,陈茶放的越久,饮用价值就越高,用来煮茶时的香味就更加浓郁,口感也比较的醇厚爽滑,而新茶中含有的茶多酚以及咖啡碱的含量比较高,用冲泡的方法饮用,可以使茶叶的口感比较鲜嫩爽口,直接来煮的话,很容易让茶水变得苦涩。

4、用什么壶煮比较好

煮黑茶一般用陶制茶具,陶制可吸附性消除一些茶叶发酵,茶叶存放时形成的杂味,使黑茶的陈香更为突出。如果家中没有陶制茶具的,也可以用玻璃壶或者是用煮茶神器。

5、红茶和黑茶的不同

其发酵大致可分为两种,一种是“内源性酶促发酵”,一种是“利用外来微生物发酵”。

1、红茶的发酵属于第一种,通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶,经过一系列的化学作用,最终形成了高聚茶多酚,其泡出来的茶汤色偏红,顾名为红茶,属于全发酵型茶。

2、黑茶则是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成其规程发酵时间需要很长,从而其叶片的颜色变成黑褐色,这也是黑茶的得名的由来,属于全发酵型茶。

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