菱角是一种食用方法比较多的果实，可以直接作为一种水果生吃，也可以煮熟之后作为一种小零食来吃，还可以做成各种菜端上正餐桌，不过每一种吃法对于大家来说都是有一定的功效和作用。那么，菱角可以做哪些菜呢？

1、清炒菱角

    关于菱角做菜，首先最简单的就是清炒菱角了，清炒菱角十分简单，食材也都很少，只需要菱角米，和一些提味的材料比如生姜和葱花等等，一般清炒菱角的味道比较清淡，但是又不乏甘甜之味，所以回味是比较好的。但是清炒菱角比较适合做嫩一点的新鲜菱角，如果是比较老的菱角是不太适合清炒的。

2、菱角煲汤

    菱角除了可以直接清炒以外，还可以煲汤。菱角本身是一种凉性的食物，但是菱角煲汤或者煮熟之后，一般性味变得比较偏温，所以对脾胃的伤害更小，应该说还有一定的不脾胃的作用。菱角煲汤可以选择不同的配菜来做，可以煲排骨汤，也可以熬鸡汤等等，当然是根据自己的喜好来选择。

3、健脾益气

    上面已经说到了，菱角生吃凉性比较重，所以是有些伤脾胃的，但是菱角煮熟之后或者煲汤之后，性味是有所改变的，不仅味道变得更加甘甜，也由凉性变成的偏温性，所以对脾胃是没有伤害的。其实熟菱角是有健脾益气的作用的，所以是对脾胃比较好的，一般在立秋之后吃熟菱角可以帮助补补脾气。