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食用菌是我们日常生活中经常吃到的一种食物，他们不能算是一种植物，也不能算是一种肉食，所以是一种比较特别的类型，食用菌常见的类型有很多，我们吃的最多的可能就是平菇...
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。
鲜蘑菇中富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素、烟酸等物质，所以它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。蘑菇能增高、增重，并能增强抗病力、提高智力。蘑菇还对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。另外，蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血压的作用，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。本专题提供如何正确使用蘑菇、食用蘑菇的注意事项等蘑菇的相关内容。
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