34 人点赞 2019-11-28
牛奶在我们的生活中是非常普遍常见的饮料,因其具有非常独特的味道和丰富的营养而备受人们的喜爱,只是有的时候牛奶放置过期了人们往往觉得扔了可惜,却又不清楚该怎么处理...
牛奶(milk),是天然乳制品之一。具有镇静安神、抑制肿瘤、促进大脑发育、益智的作用。牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素的重要来源之一,营养价值很高且易于消化吸收,最适合于病人、幼儿、老人食用。
市面上流通的牛奶主要分为消毒鲜奶和灭菌奶两大类。消毒鲜奶是采用巴氏消毒法制成的液态奶制品,需要冷藏保存,一般可储藏7~15天。灭菌奶是经过高温瞬时灭菌而成,可在常温下储藏30~40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品,甚至可以在常温下保存6个月以上。
未经杀菌等工艺处理的原奶,俗称生鲜奶,它没有经过任何消毒处理,而且产奶的奶牛是否健康、运输过程中是否被污染等信息难以确认,存在一定的食品安全隐患。因此,建议消费者,尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群,不要直接饮用生鲜奶。本专题提供牛奶的正确喝法、常见的饮用误区、牛奶的功效和作用等相关内容。