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生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。

生姜是日常生活中的一种调味品和食用菜，也可作为药用。生姜的作用主要是促进食欲，健胃消食，可以解毒杀菌，防衰老抗氧化，还可以温中止痛。在使用生姜时，一定要注意，晕车，寒性痛经，伤风感冒等患者适合使用生姜。痔疮，内有实热，阴虚等患者要慎用生姜，否则会出现不良的症状。在平时使用生姜时一定不可以吃过于滋补性的中药，否则会抵消生姜的作用。本专题提供生姜的作用和疗效、吃生姜的注意事项等生姜相关内容。