大众健康网，分享健康养生科普知识及生活小常识

鸭蛋，又名鸭卵、太平、鸭春、青皮等，是鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。鸭蛋营养丰富，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等病患者食用。

但在食用时应当注意：中老年人不宜多食久食;不宜食用未完全煮熟的鸭蛋;儿童不宜多食;脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；癌症患者、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。本专题提供做鸭蛋的方法、鸭蛋的营养价值等鸭蛋相关内容。