许多人都会烧开水喝，烧开的水杀死了很多细菌，人体是可以饮用的，不过有很多人说烧开的水如果隔夜就不宜再喝了，隔夜的开水喝了对人体不好，许多人不理解，开水都已经很健康了，为什么不能喝，那么隔夜开水为什么不能喝？喝隔夜开水有什么危害？

1、隔夜开水为什么不能喝

水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍;水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克;如果继续沸腾3分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。

有人为了节水，常把喝剩的开水重新加热，这是不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化，不但会使其中对人体有益的矿物质丧失，还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等。亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使血液中的红细胞失去携带氧气的功能，致使组织缺氧，人们长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛、指甲与嘴唇发紫、心慌等症状，严重的还能引起缺氧，甚至可能诱发癌症。

早晨起床后喝杯凉白开，有益健康。很多人喜欢在头天晚上晾好一杯开水，第二天一早再喝。这种做法在温度不高时还可以;如在夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，隔夜凉开水就会失去生物活性，并且极易被污染而引起腹泻。可以在头天晚上倒小半杯白开水，然后盖好盖子，第二天早晨再以开水兑成温水喝。

此外，凉白开放置时间不宜过长，当天烧的开水最好当天喝完。凉白开放置超过3天最好不再饮用。

2、喝白开水的好处

1、排毒养颜

每日饮足量的百开水，可以使皮肤获得充足的水分，有效清理肠胃，促进体内有毒物质的排出，特别是当你痛苦烦躁时，肾上腺素会飙升，这时可以通过喝水将这种物质和其他毒素一起排出体外。

2、增强抵抗力

白开水是补充人体体液的最好物质，美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中的血红蛋白质的含量，增进免疫功能，还可预防感冒以及咽喉炎等。预防感冒及咽喉炎，提高机体抗病能力。

3、消除疲劳

经常喝白开水的人，体内乳酸脱氢酶的活性较高，使肌肉组织中的乳酸代谢充分，可以消除疲劳，使人尽快恢复体力，焕发精神，还可改善内分泌以及心，肝，肾的生理功能。

4、保证机体水油平衡

喝白开水可以调节体温，解渴生津，在为机体补充水分的同时，也在保证水油平衡使肌肤水润有光泽，防止机体油脂增多，而使皮肤变得油腻。

5、预防癌症

白开水可以加速肠胃蠕动的作用，而这样就可以减少一些垃圾在肠胃内的滞留时间，对预防癌症有着很大的帮助，由其是可减少一些前列腺癌，乳腺癌或者一些泌尿系统的癌症等等。