食物的保存是很有讲究的，不同的食物保存的方法和保鲜的时间都是有差别的，平时我们吃的水果很多都是保质期比较短，如果放长了时间就很容易坏，可能有时候表面上并没有坏，但是会有特殊的味道，那香瓜有酒味怎么回事？香瓜酒精味可以吃吗？

1、香瓜有酒味怎么回事

香瓜之所以有酒味，是因为其放置时间太长，导致其变质。除此之外，香瓜破损，致使微生物进入香瓜也会出现酒味。香瓜中含有糖分，酵母霉菌和其他细菌便在里面发生反应，在其中大量的繁殖。由于酵母菌的发酵作用，香瓜中的糖分转化为酒精，因此香瓜便有了酒味。所以香瓜买回来之后不要放太久，要尽早吃掉。

2、有酒味的香瓜还能吃吗

有酒味的香瓜是不能再吃的了。

香瓜如果有酒味，说明里面已经开始腐烂变质了；而且细菌进入香瓜内在里面发生反应，也会生成不好的物质。食用有酒味的香瓜有可能出现恶心、腹痛等症状，对肠胃造成伤害。因此有酒味的香瓜就不要再食用了。

3、怎样防止香瓜有酒味

1.在购买香瓜时，不要选择那种有裂缝的香瓜，这样细菌会进入里面；其次若是香瓜放置时间比较长，也尽量不要选择那种已经熟透了的，因为熟透的香瓜更容易变质。

2.要把香瓜放在干燥通风的阴凉处，避免太阳的直晒。

4、香瓜的食用禁忌

1.香瓜性寒，因此一定不可以多吃，否则容易导致胃寒。

2.香瓜的瓜蒂是一种味苦的中药，有保肝护肝、提高免疫力等作用。但是它是有毒性的，因此必须在医嘱下食用。

3.未熟的香瓜口感很差，而且食用之后也很有可能引起腹泻，因此不要吃没有熟的香瓜。

5、香瓜可以放冰箱多久

由于夏季温度比较高，放入冰箱的香瓜也只能保存1~2天左右。保存时间过长，不仅味道大不如从前，而且有可能变质。因此切好的香瓜尽量尽快食用完。