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吃发芽的土豆会怎样?发芽的土豆吃了会怎么样?[图]

大众健康网 2019-11-29 19:04 土豆蔬菜膳食

土豆是生活中很常见的蔬菜食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,但是吃土豆也有许多要注意的地方,如果饮食不当会对健康造成不利影响,那么吃发芽的土豆会怎样?发芽的土豆吃了会怎么样?吃发芽土豆是可以出现食物中毒的,下面就来详细了解吧。

吃发芽的土豆会怎样?发芽的土豆吃了会怎么样?(1)

1、吃发芽的土豆会怎样

发芽的土豆吃了之后容易出现中毒现象。土豆中含有一种叫龙葵碱的物质,在正常情况下含量十分轻微,食用后不会中毒。但是在未成熟或发芽时,这种有害物质会大量增加,如果不慎吃了,或是未妥善处理就食用了,龙葵碱就会对肠胃道产生较强的刺激和腐蚀作用,对神经中枢系统也有一定的麻痹作用,或对红细胞产生溶解作用而引起溶血,出现一系列中毒的症状表现。

2、吃土豆中毒的症状

吃了发芽的土豆后约半小时,可见咽喉部瘙痒不是,舌腮麻木,口内苦涩或呛辣,心窝部灼热疼痛,其后出现恶心,呕吐,腹痛腹泻,病情危重者血压下降,体温升高,神志昏迷等。

3、吃土豆中毒怎么解毒

(1)催吐解毒

1.如果只吃了少量的土豆,可以用1:4000的高锰酸钾溶液或2%的小苏打溶液给病人灌服,然后用消毒棉签刺激咽喉部位,促使病人吐出残留在胃里的土豆,反复催吐,直至将胃中的毒物吐完为止。

2.用番泻叶浸出液口服,每次取番泻叶18-24克,促使残留肠内的食物排出体外,有较好的泻下作用。

(2)中草药解毒

1、取元明粉18-25克,放置于杯中,加温开水250毫升,调化后服用。元明粉有较强的泻下作用,服用后不久即可出现肠鸣腹泻,利于肠内的有毒残物排出体外。

2、取陈醋50-80毫升,放置于杯中,冲入少许开水兑和,一次服下,不愈者可在半小时后再取再服,连服数次。

3、取乌梅15克砸碎,与12克绿茶共置于锅中加入清水适量,熬煮至浓,滤去渣滓,放凉后1次饮完,每日2-3剂,疗程不限,此方适用于没有发热的中毒患者。

(3)饮食方解毒

1、取新鲜马铃薯苗洗净,切碎,放入锅中加清水500毫升,煎取300毫升左右,滤去渣滓,放凉后可用。

2、取若干白萝卜洗净,连皮捣烂,绞取原汁400毫升左右,分3-4次服完,有效再制再服。

4、怎么预防吃土豆中毒

1、买回来的土豆要贮存妥善,防止阳光直接照射变紫或发芽。

2、已经发芽或变紫的土豆不能再吃,如果发芽较少,可以将芽眼及附近部分挖去,能减少中毒的可能性。

3、能食用的土豆,可以在刮去薄片后切成小片,放置于清水中浸泡半小时到1小时,或在烹调时加入少量酸楚拌炒,能大大减少中毒的发生。

5、土豆食用须知

1.吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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