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苦的杏仁可以吃吗?苦的杏仁吃了会中毒吗?[图]

大众健康网 2019-12-02 16:02 杏仁核桃腰果

杏仁是一种比较常见的干果,是很多人常备的零食,杏仁的味道香脆,营养丰富,受到很多人的喜爱,杏仁具有许多的功效,有些人在吃杏仁的时候发现吃起来是苦的,不知道是怎么回事,苦的杏仁可以吃吗?苦的杏仁吃了会中毒吗?下面为大家介绍。

苦的杏仁可以吃吗?苦的杏仁吃了会中毒吗?(1)

1、苦杏仁有毒吗

苦杏仁的尖和皮含有的氢氰酸都是有毒的成分。一般而言苦杏仁都是有微毒的,而毒性大部分都源于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,这2种成分遇水之后就会导致中毒。一般一百克的苦杏仁就会分解出100-250毫克的氢氰酸,而身体只要摄取60毫克就会致死,因此如果吃了没有处理的苦杏仁可是会危害身体和性命。一般成年人一次性吃了50颗左右的苦杏仁就容易中毒,而超过50颗就有致死的可能。

2、吃杏仁要注意什么

因此建议大家一天吃苦杏仁不要超过十个,特别绝对不可以生吃没有处理的苦杏仁。一般苦杏仁中毒会在食用后1小时出现神经中毒症状,一开始可能会出现呕吐、反胃恶心头痛,之后就容易胸闷、全身乏力,而最后就容易因呼吸麻痹而死亡。如果大家发现吃苦杏仁中毒就一定要立刻去医院治疗。因此平时大家在挑选杏仁的时候一定要注意,一般超市卖的都是甜杏仁,而杏仁茶、杏仁露都是用甜杏仁制作的,毒性比苦杏仁要少很多,因此大家不需要太担心中毒,但是也不建议一次性吃太多。

3、杏仁吃多的危害

1、吃多了导致食物中毒

其实杏仁不管是苦杏仁还是甜杏仁,都含有氰化钾这种毒性化合物,含量的多少不和毒性成正相关,生吃或多吃杏仁会导致氰化钾在体内富集,最终导致杏仁中毒。

2、吃多了导致导致上火

杏仁是热性干果,且含有大量的能量和脂肪,食用过多容易上火,特别是阴亏、郁火及便秘的人一吃多立马见效。

3、吃多了导致滑胎

杏仁味酸性大热,且有滑胎作用,由于妊娠期间胎气、胎热较重,故一般应遵循“产前宜清”的饮食原则。杏子的热性及其滑胎特性,为孕妇之大忌。且杏仁中含有剧毒物质氢氰酸,能通过胎盘,可促使胎儿窒息死亡,小儿食用7~10个苦杏仁即能致死,孕妇应禁食杏仁。

4、多吃杏仁加重腹泻

杏仁中含有大量的脂肪酸,婴儿和腹泻的人少食用,食用过多,导致胃肠道内突然摄入大量脂肪类物质,加重了消化道的代谢负担,若再食用生冷食物,促使腹泻加重。

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