许多人都喜欢吃烧烤，烧烤的种类有很多，而且一般味道比较重，在晚上的时候，很多人吃夜宵就会吃烧烤，但是烧烤很多都是碳烤的，会产生一些致癌的物质，对人体不好，那么烧烤吃多了容易得癌症吗？烧烤吃多了为什么会得癌症呢？

1、吃烧烤会致癌吗

吃烧烤会致癌。并且不管烧烤的是肉还是鱼，是瘦肉还是肥肉，都会致癌。有研究表明，经常吃烧烤的人，比不吃烧烤的人，结肠癌和胃癌发病率都高出许多。

2、烧烤为什么会致癌

瘦肉当中有很多的氨基酸和肌酐，在高温烧烤下，两者可以反应生成杂环胺，而肥肉烧烤时就会产生多环芳烃。这两种物质都会破坏我们的DNA，导致细胞无限制的生长，导致癌症的发生。

3、吃多久烧烤会致癌

一般肠型胃癌往往需要很长时间的慢性刺激，逐渐由慢性炎症、肠上皮化生转变为胃癌，这个积累的过程是受损-修复-受损的过程，出现癌症一般需要十年生长几十年的时间。而弥漫性胃癌则大多因为病人本身携带有胃癌的基因，所以不管吃不吃烧烤，都会在某个契机下发生。

4、温馨小贴士

吃烧烤最好不要喝酒，因为酒精会加快血液的流动，使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。可以用酸奶，果汁来代替酒。

5、吃烧烤完吃什么好

1、梨

秋天正是梨当季。它味甘酸而平，鲜嫩多汁，还含有丰富的维生素、膳食纤维和各种微量元素。经常吃梨不仅能够起到预防便秘的作用还能帮助体内毒素、致癌物等等排出。所以，在吃完烧烤后别忘了吃个梨，这样毒素就能很好地排出来了。

2、香蕉

有过便秘经历的人应该都会被人告知吃根香蕉吧。其实除了香蕉通便之外，还有一个重要的你不知道作用，那就是对烧烤中的苯并芘致癌物起到抑制作用。吃完烧烤再吃根香蕉，感觉自己萌萌哒。

3、猕猴桃

猕猴桃是维生素含量最高的水果，它的膳食纤维、抗氧化物质都是润燥通便的好手，能够帮助排出烧烤食品堆积在体内的毒素。还有一点就是猕猴桃中具有一种能够有效抑制癌症基因的突变的抗突变成分——谷胱甘肽。吃完烧烤吃个猕猴桃，烧烤中致癌物质就不能扰乱身体健康了。

4、核桃

吃完烧烤之后在吃点核桃能够有效减轻烧烤中的高脂肪对动脉血管的伤害。吃完烧烤再吃点核桃，还能够帮助稳定身体胆固醇水平，可以很好的保证动脉的柔软和弹性。