莲藕是比较常见的蔬菜，营养价值丰富，虽然家里经常吃，但是每次吃的都不多，所以并没有什么不良反应，但是无论什么食物，吃多了肯定是没有好处的，莲藕也不例外，其虽然营养价值高，但是也不能多吃，下面一起来看看莲藕吃多了会有哪些副作用。

1、莲藕吃多了会怎么样

(1)呕吐

生莲藕具有一定的降逆作用，其成分对胃肠有刺激作用，促进胃肠蠕动，不适合大量食用，食用过多可引起呕吐。

(2)腹泻

莲藕属于寒性的食物，食用过多可导致脾胃虚寒，降低胃肠的消化功能，严重是可引起腹胀、腹痛、腹泻，生吃莲藕需控制量。

(3)肥胖

莲藕是植物的块茎，含有大量的淀粉，其能量的含量和很多主食差不多，食用过多也会导致糖分摄入过多，短时间内不能完全消耗，会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖。

(4)加重寒性体质

莲藕性寒，食用过多可加重体内的寒气，因此，寒性体质的人和月经期的女性不适合生吃莲藕，更不能过多食用，可引起寒性体质加重和痛经加重。建议寒性体质的人熟吃莲藕为宜。

2、莲藕怎么做好吃

(1)凉拌莲藕片

食材：莲藕一个、葱少许、蒜少许、小红干辣椒3个、盐少许、鸡精少许。

做法：

1.先将莲藕去皮，切成薄片，将切好的莲藕片放入冷水的锅中，加热，直到水沸腾后一分钟左右，将莲藕片捞出，将捞出的藕片放入冷水中。

2.将藕片捞出，将葱切成葱花，蒜切成蒜末，小辣椒切为两半。放在藕片的上面，再撒入适量的盐和鸡精。

3.将热好的油泼在葱花，辣椒上。拌匀即可食

(2)排骨莲藕

食材：猪排骨(大排)500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

做法：

1.猪排骨洗净，剁成4厘米长的块，莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。

2.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，大火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

3、吃莲藕的注意事项

1.莲藕性寒，最好煮熟吃，生吃时需控制其量。

2.莲藕含有很高的淀粉成分，因此，肥胖者不适合过多食用。

3.莲藕性寒，经期的女性和孕妇不适合生吃，会加重宫寒。

4、莲藕如何选购

1、选择颜色微黄没有异味的

莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。

2、选择通气孔较大的

可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。

3、选择内外没有损伤的

购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。

4、选择藕节粗且短的

藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。