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芦笋吃多了会得肾结石吗?吃芦笋后能喝牛奶吗?[多图]

大众健康网 2019-12-25 14:39 芦笋肾结石牛奶

大家对草酸一定不陌生,草酸和人体内血液内的钙结合会形成草酸钙,特别是在肾脏里,这样就可能引起肾结石、尿道结石等疾病。因此有许多食物相克的说法,比如菠菜不能和豆腐一起吃,小葱其实也不能拌豆腐,还有人对菠菜、芦笋、韭菜、西兰花等蔬菜敬而远之。春天适逢芦笋上市,又有很多人提出疑问了:芦笋吃多了会得肾结石吗?

芦笋吃多了会得肾结石吗?吃芦笋后能喝牛奶吗?(1)

1.芦笋与肾结石

75%的肾结石患者的确是因为草酸钙沉淀而引起的,但因害怕草酸而不吃芦笋、菠菜等健康蔬菜是大错特错的。首先,人体内也会有草酸,特别是尿液中的草酸含量多的话和钙结合极易形成草酸钙;其次,蔬菜中的草酸钙经过烹饪加热后含量是非常低的,而芦笋中含有丰富的钾和镁,这两种元素都能减少尿钙的排泄,降低尿钙浓度,对预防肾结石反而是有利的;最后每个人的对草酸的吸收能力不一样,食物中的草酸未必都跑道尿液里了,可能在肠胃中与其他物质结合了。

芦笋吃多了会得肾结石吗?吃芦笋后能喝牛奶吗?(2)

2.芦笋与牛奶

牛奶中的钙和钙片中的钙有着很大的差别,钙片可能会增加肾结石风险,而富含钙质的天然食物只会降低肾结石的风险,牛奶就是其一。因为天然食物中的钙能在肠胃中与草酸结合,形成草酸钙沉淀,就能阻止草酸被小肠吸收,让它从大肠排出体外,反而起到了预防肾结石的效果。即使损失了一点钙,在日常饮食中也能即使补回来。所以吃完芦笋后喝牛奶并没有太大关系。

芦笋吃多了会得肾结石吗?吃芦笋后能喝牛奶吗?(3)

3.芦笋要焯水

预防肾结石,除了要控制蛋白质和钠的摄入,增加维生素B6来对付草酸,要多补充钙质外,也可以通过合理的烹调方法来减少芦笋中的草酸含量,只需要再沸水中焯一下水就能去除50%到79%的草酸,只损失少量维生素C,草酸含量高的菠菜、荠菜、苋菜、西兰花等都可以焯水来解决这一问题。

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