牛肉干富含肌氨酸和维生素B6，能有效促进青少年的生长发育，提高免疫力。另外牛肉干还富含蛋白质和钾等矿物质元素，喜爱运动的朋友常吃能加速肌肉的生长，让你提早拥有完美的身材。很多人喜爱吃牛肉干，喜欢它的嚼劲和口感，不过吃牛肉干也存在些许禁忌，那么吃牛肉干的坏处有哪些呢？吃牛肉干会胖吗？

1、多吃会发胖

中国自古就有制造牛肉干的工艺，蒙古人早期甚至就以其为干粮，带兵打仗的时候通过它来补充体力，因为牛肉干富含大量的热量，能供给他们消耗。所以减肥期间少吃点牛肉干还没事，多吃肯定会对瘦身有影响。

2、多吃会腹胀

牛肉干是一种腌制食品，经过加工风干后其体积会缩小，吃的时候可能觉的没什么，但其在体内会遇水重新逐渐膨胀，从而导致感觉腹胀不舒服。

3、胃溃疡不吃

牛肉富含肌肉纤维，且经过加工后质地坚硬，难以消化，而胃溃疡患者肠胃功能减弱且存在创口，食用牛肉干对病情不利，反而可能会是创口增大。

4、富含添加剂

超市售卖的牛肉干在加工过程中不免会放入防腐剂、色素、香精等添加剂，这些化学成份吃多了会有害健康。另外购买的牛肉干食材来源不明，去年有新闻报道，被冷冻几十年的僵尸肉就有用来制作牛肉干的，另外不乏黑心作坊用病死的牛制作牛肉干，所以最好食用自制牛肉干。

5、容易上火

牛肉是一种热性食物，且在加工成牛肉干的过程中会放入盐、辣椒等食材，使人及其容易上火，所以一次性不要食用太多，最好和清火的食物同吃。