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怎么判断金针菇还能不能吃?金针菇有酒味能吃吗?

大众健康网 2022-06-10 15:49 金针菇变质

金针菇又称作冬菇,具有很高的营养价值,味道鲜嫩爽口,常用来焯水凉拌或是做火锅食材,是非常受欢迎的食材。那么,怎么判断金针菇还能不能吃?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、怎么判断金针菇还能不能吃

2、金针菇有酒味能吃吗

3、金针菇能生吃吗

怎么判断金针菇还能不能吃

外表:金针菇外表鲜嫩挺立一般能吃。

菇帽:菇帽裂开或者有黄斑说明太老不新鲜,一般不能吃。

气味:如果有酸味,说明金针菇变质,不能食用。

金针菇买回来后需要扒开冲洗干净,因为里面通常会含有较多杂质及细菌。吃不完的金针菇可以放进冰箱冷藏储存,延长保存时间。

金针菇有酒味能吃吗

金针菇有酒味建议不要吃了。

有酒味说明金针菇因长时间密封放置或因保存不当,进行无氧呼吸发酵,葡萄糖转化成酒精,因此会有酒精的味道。如果闻着有腐烂酸味,摸着很粘手,那就是开始腐败,不能食用了。建议购买金针菇后尽快食用,以免影响口感及营养。

金针菇能生吃吗

金针菇一般不可以生吃。

金针菇里含有秋水仙碱,对人体有一定危害,直接生吃,不利于身体健康,同时,生金针菇刚采摘回来具有较多细菌,有些无法用清水清洗干净,建议煮熟了再食用比较好。

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