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金针菇是凉拌和火锅上等的食材，深受人们的喜爱。金针菇的营养价值很高，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。那么，如何挑选金针菇

金针菇中含有朴菇素，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，对人体十分有益。那么，凉拌金针菇的做法是什么？下面，和大众健康网一起来了解

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利

金针菇，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。那么，金针菇有毒吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！本文目录1、金针菇有毒吗2、金针菇过夜

金针菇是可以每天吃的，但是吃多了会变成怎样。那就要看你的个人体质啦。本身金针菇属于寒性食物，脾胃虚寒的人不能吃太多。慢性腹泻的人也不要吃。那些什么有关节炎，红斑狼疮的病人也不能吃，因为吃了会加重病情。

金针菇是一种真菌类食物，盖滑、柄脆、味鲜，营养价值以及食用价值比较高。普通人吃金针菇都有可能会产生不舒服的症状，胃不好的朋友不建议吃，吃了还是会不舒服，容易有胃炎。

金针菇具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、健脾开胃、化痰解毒的功效。并且金针菇中含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质元素，适量食用一些金针菇可以为女性提供充足的营养物质，还能有效预防经期便秘的发生。

金针菇从食物属性来看属于寒性的食物，含有较多的寒气，而生活中金针菇除了煮汤食用外，还常用来做凉菜食用，因此，寒性较重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虚寒，出现消化不良。

过敏人群以及脾虚胃寒的人尽量不要食用，再就是金针菇含有秋水仙碱，如果不煮熟对人体有毒；金针菇不要与牛奶、驴肉同食，会造成中毒反应。

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

金针菇宜熟食，不宜生吃。未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。

金针菇又别称作冬菇，属真菌门、担子菌亚门以及层菌纲门的植物，常见于我们的日常生活中，深受人们是喜爱和欢迎。它的吃法也是多种多样的，比如，烧火锅吃，凉拌吃，都是非常好的一道菜。

金针菇有酒味是因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了，金针菇缺氧出现的味道。被包的太久了，就像苹果藏的太久也会有酒精的味道。无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了。

金针菇中含有较高的蛋白质，新鲜食用时才能保存良好的清香口味，隔夜后口味变差，另外，金针菇和蔬菜一样，隔夜还容易滋生其他菌类，引起身体不适。

新鲜的金针菇含有比较多的菌根，很适合在冰箱中保存，如果保存的温度比较适宜的话还有可能会生长，所以放置一周后金针菇也是可以食用的。

金针菇属于菌类食物，由于其口感较好，味道鲜美，受到很多人的喜爱。金针菇当中的营养价值也是非常丰富的，人们在生活中适当的食用金针菇，对身体有一定的好处。下面，和大众健康网一起

有很多人爱吃金针菇，尤其是在吃火锅的时候，金针菇更是备受欢迎。但是大家都知道，金针菇不好消化，吃了还会被排出。那么金针菇到底有没有营养呢？下面，和大众健康网一起来了解一下吧

金针菇又称作冬菇，具有很高的营养价值，味道鲜嫩爽口，常用来焯水凉拌或是做火锅食材，是非常受欢迎的食材。那么，怎么判断金针菇还能不能吃？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！本文目

金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、等营养成分物质，能够凉拌、炒、炝、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。那么，金针菇常温能放多久

金针菇是我们常吃的一种非常纤细的食用菌，金针菇小小的，一根一根的，想要清洗干净好像也不是那么容易，要不用手使劲揉搓容易破坏组织，不好看也影响口感；要不简单冲一下又会洗不干净

金针菇，是一种非常常见的菇类。其通体呈白色，口感嫩滑，且有多种吃法，是很多人的最爱。那么，吃金针菇有什么注意事项呢？下面，和大众健康网一起了解一下吧！本文目录1、吃金针菇需要注

金针菇是我们日常生活中最常见的一种菌类了，而且它的吃法有很多，比如可以直接下锅炒，也可以加在火锅中，当做当做配菜，有些烧烤店都会准备金针菇当做烧烤的一种菜品来食用，那么，食用

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