大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 食品安全 > 香椿能多吃吗?香椿芽可以生吃吗?

香椿能多吃吗?香椿芽可以生吃吗?

大众健康网 2022-08-31 14:29 香椿生吃营养

香椿又叫做香椿芽、香桩头、椿天等,原产于中国,广泛分布于长江南北地区,其营养物质丰富,具有食用、食疗等作用。那么,香椿能多吃吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、香椿能多吃吗

2、香椿芽可以生吃吗

3、香椿有什么营养

香椿能多吃吗

建议最好是不要吃太多,香椿的硝盐酸和亚硝盐酸都比较多,摄入过多对人体的影响是比较的负面的,所以建议适量的吃会比较好。

另外,烹饪香椿之前一定要先用清水浸泡,这样可以一定程度上分散其中的有害物质。最好是再拿开水烫一遍,这样对清理其中的有害物质会比较有帮助,同时口感也不会那么刺激。

香椿芽可以生吃吗

香椿芽不建议生吃。香椿芽内含有硝酸盐和亚硝酸盐,生吃容易造成食物中毒。用烫水焯过的香椿芽能减少亚硝酸盐和硝酸盐的含量,降低香椿芽中鞣酸和草酸的含量,此时食用更利于身体健康。

另外,市场上的香椿芽在种植期间,为了促进香椿芽的生长,会向叶面上喷施多种肥料,会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加,生吃容易造成食物中毒。

香椿有什么营养

香椿被称作树上的蔬菜,所含营养物质十分丰富,每100克香椿,主要成分含有9.8克蛋白质、143毫克钙元素、115毫克维生素c、1.36毫克胡萝卜素、135毫克磷等,还有一些铁、钠及维生素c等物质,营养十分丰富。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群

发表评论