绿豆汤，一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，其功效有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。那绿豆汤煮多久会熟你知道吗?接下来就让我们来一起了解看看吧!

本文目录

1、绿豆汤煮多久会熟?

2、煮绿豆汤是开水下还是冷水下?

3、绿豆汤怎么煮好喝?

4、煮绿豆汤什么时候放糖?

绿豆汤煮多久会熟?

绿豆一般情况下煮15—20分钟就可以煮熟了。但煮之前最好先将绿豆放进水里浸泡一段时间，浸泡过后的绿豆比较容易煮熟，如果是没浸泡过的绿豆，煮的时间就要稍长一些，一般40-60分钟。

煮绿豆的时间也要看用哪一种厨具来决定，如果是用高压锅煮绿豆需要的时间相对来说会短一点。

煮绿豆汤是开水下还是冷水下?

绿豆汤是将绿豆放到水中炖煮制作出来的，一般在煮绿豆汤的时候都是放冷水下锅的，这样可以使绿豆汤慢慢受热，随着水温的升高而慢慢升温，这样绿豆受热会更均匀，熬制出来的绿豆汤口感也会更加软烂。

但如果是开水下锅的话，开水会直接将绿豆表皮烫熟，甚至中间还可能会出现生硬的情况，这样煮出来的绿豆汤口感不酥烂。

绿豆汤怎么煮好喝?

1、盖上锅盖。绿豆汤在煮制会容易变色是因为其中的多酚物质容易被氧化，进而变成红色的物质，所以熬好的绿豆汤也就变成的糖豆，所以在煮绿豆汤的时候盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

2、用纯净水。纯净水含有杂质少，而绿豆表皮中的多酚物质极其不稳定，如果用自来水、矿泉水可能会导致不同程度的变色，所以熬绿豆汤最好是用纯净水。

3、滴几滴柠檬汁。在熬绿豆汤时，水的酸碱度也会影响多酚物质会氧化的程度，尤其是水质是偏碱性的情况下，此时可以在水中挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。

煮绿豆汤什么时候放糖?

绿豆汤煮好后再放。绿豆汤是一种营养价值比较高的汤，炎热的夏天适量饮用有很好的解毒消暑的功效，而如果想要绿豆汤更好喝，则可以加入适量糖来增加甜味。

而煮绿豆汤的时候放糖的时间也是有讲究的，放早了会减慢绿豆煮熟的时间，并且煮出来的汤也会很粘，一般在绿豆汤煮好后再放糖。

总结：要煮的绿豆量比较多的话，自然需要煮制的时间也会长一些，一般煮到绿豆软烂即可，如果需要绿豆汤快些煮好的话，可以用高压锅进行煮制，一般在上汽之后再加热15分钟即可熟透了。