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炒冬瓜需要焯水吗?冬瓜的做法是什么?

大众健康网 2023-01-22 11:42 冬瓜焯水烹饪

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,是有益健康的优质食物,对人体十分有益。那么,炒冬瓜需要焯水吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、炒冬瓜需要焯水吗

2、冬瓜的做法

3、冬瓜汤的做法

炒冬瓜需要焯水吗

炒冬瓜是否需要焯水,主要取决于个人饮食习惯。冬瓜焯水可以去除些许苦涩味,同时缩短炒制时间,更易炒熟。冬瓜不焯水,会在炒制过程中出水,更能保持其鲜美的味道和脆嫩的口感。

冬瓜的做法

冬瓜去皮洗净后切成小块,红椒切丁,蒜切末,葱切成葱花备用。起锅烧油、油热后放入冬瓜小火煎至凉面微黄。放入红椒丁、蒜末和生抽翻炒均匀,再放入适量清水调至中火焖5分钟左右。最后撒入适量盐翻炒均匀,大火收汁后出锅装盘,再撒上葱花即可。

冬瓜汤的做法

冬瓜去皮去籽切块,豆腐切块,蒜切末,小葱切葱花备用。起锅烧油,放入蒜末炒出香味,再放入冬瓜和适量生抽翻炒片刻。炒好的冬瓜块放入汤锅内,倒入适量水大火煮开转中火煮10分钟。再放入豆腐块和海带中小火再煮5分钟左右,依次放入盐、水淀粉、葱花和醋,最后调入几滴香油和适量味精即可。

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