铁皮石斛属于中药，具有滋阴止渴、养心安神的功效，石斛是一种植物，所谓的“渣”只是它的纤维。铁皮石斛的渣是什么？铁皮石斛的渣有营养吗？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、铁皮石斛的渣是什么

2、铁皮石斛的渣有营养吗

3、铁皮石斛渣多好还是渣少好

铁皮石斛的渣是什么

众所周知，铁皮石斛是一种本草植物，而植物都是有植物纤维的。因此，通俗来说，“渣”就是铁皮石斛的植物纤维。铁皮石斛是多年生本草植物，植物生长为条状，而植物纤维是植物生长必不可少的条件。石斛纤维分两种，第一种是石斛鲜条内部的纤维；第二种是石斛外表皮纤维（石斛种植模式受光照时间充足，表皮硬化，形成表皮外渣）。“渣”多会影响石斛口感，但不会影响本身药效。另外，高品质石斛的表现之一就是石斛内部纤维较少。

铁皮石斛的渣有营养吗

石斛的渣也是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。但是它也不是完全没有用的，膳食纤维是人体的健康必不可少的一种营养元素，被称为“绿色清道夫”，它对人体有非常多的好处，能够促进人体消化排便。在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。不过话虽这么说，单纯的靠石斛来补充膳食纤维确实是很亏，我们平时选用石斛的时候还是要挑选“渣”比较少的。

当然，抛开食用价值来说，光是说铁皮石斛的“渣”的问题，其实是一个很正常的现象。因为石斛终究是一种植物，所谓的“渣”只是它的纤维，没有纤维就像人没有血管一样，铁皮石斛有渣是很正常的。我们可以通过在石斛营养丰富的时候剪下，以及在制作枫斗的时候控制好工艺，通过烘烤，搓揉去除石斛的纤维，达到“化渣”的地步。而在挑选枫斗的时候，可以挑颗粒大小适中、胶质饱满、纹路清晰的。因为枫斗作为高档礼品，更体现着尊贵和一种生活品质、态度，此刻枫斗作为一种公关的媒介，饱满的枫斗有面子，看起来精、气、神足。

铁皮石斛渣多好还是渣少好

铁皮石斛是以渣少胶多的好。

想要良好的辨别铁皮石斛的品质，通过品尝其胶质和渣是非常可取的方法。那么这里要告诉大家的是，铁皮石斛肯定是以渣少胶多的好。像一些品质好的在户外种植的三年铁皮石斛条，细细品尝后基本可以做到“化渣”的地步，也就是没有残渣，只有香郁的石斛胶质。

铁皮石斛，年龄越大的，植物纤维也越多。当然和品种也有关，像紫皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛的纤维就非常多，铁皮石斛相对比较少一些。