茼蒿，众所周知其营养十分丰富，可蒸、可煮、可炒，还可以做汤，还可以洗干净后生吃，而且茼蒿生吃额别有一番风味，但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。相关知识介绍如下！

本文目录

1、茼蒿可以生吃吗？

2、茼蒿的吃法有哪些？

3、炒茼蒿怎么做好吃？

4、茼蒿有哪些作用？

茼蒿可以生吃吗？

茼蒿能生吃，但最好用水烫一下再吃。

茼蒿中有草酸，若直接食用会使体内的酸碱度失去平衡，导致中毒、体内长结石等。当然如果生吃的话也没关系，但不宜吃太多，可吃叶子尖端部位，不仅嫩嫩的，而且可加点醋、芝麻油等一起凉拌吃，口感都不错。

茼蒿生吃要彻底清洗干净，并经过焯水之后取嫩尖食用，并且茼蒿性滑利，脾胃虚寒，大便溏稀，腹泻者不宜食用。

另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。

茼蒿的吃法有哪些？

1、炒食

可以将茼蒿与肉、蛋这类食物一起做着吃，是比较美味的，还能促进人体吸收维生素A。

2、凉拌

这种做法，特别适合高血压人群，因为茼蒿内的叶绿素可以降低人体的血压。

3、馅料

因为茼蒿中独有的香味，可以刺激人的食物，所以可以直接做成馅料。

4、豆腐

最常见的吃法就是将茼蒿和豆腐一起炒制，味道十分美味。

炒茼蒿怎么做好吃？

1、首先将茼蒿择取一下，去除老叶，再将它放入清水中仔细的清洗，随后将它沥干，切段，差不多3厘米长度备用。

2、接着将葱洗净，将之切碎备用。再将大蒜切碎备用。

3、这时就可以开始热锅了，随后先放入葱花，进行爆香。

4、等香味出现之后，再将茼蒿放入，用大火快速的翻炒。

5、随后加入适量的盐和蚝油，快速翻炒，关火之后，再放入大蒜，翻炒几下就可以出锅吃了。

茼蒿有哪些作用？

1、安神健脑

因为茼蒿中的维生素及多种氨基酸，这些物质可以促使人的情绪趋于平静，从而使得人没有那么紧绷，在睡觉的时候，也能快速入睡，大脑的记忆力也不会衰退。

2、消肿利尿

苘蒿中所含的营养物质，可以促使体内的水夜代谢速度，尿液排出，水肿症状也会缓解。

3、清肺化痰

人的呼吸系统是很容易受伤的，需要好好的爱护，适量的食用，可以滋润肺部，还能缓解咳嗽。

4、预防便秘

苘蒿中纤维可以帮助我们快速的消化食物，将大肠内的毒素及时排出，从而有效的预防了便秘。

5、促进食欲

因为苘蒿的香味，可以加速唾液的分泌，促进我们的食物。

6、美化肌肤

肌肤是需要保养的，若是不保养就会变得粗糙，适当的吃一些茼蒿，就可以改善肌肤状态。

总结：茼蒿是日常生活喜欢吃的食物，茼蒿营养丰富，十分健康，吃法也很多样。