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海带怎么煮汤好吃又营养?多吃海带对身体的好处[图]

大众健康网 2019-11-24 14:55 海带喝汤煮汤

 海带是我们日常中是经常会见到的一种食材,一般我们在煲汤或者是吃火锅的时候都会选择海带。海带是属于藻类食物,所含有的营养价值是非常高的,而且海带还有入药的功效,其食用方法有拌、炒、炖和焖等多种方法,特别是经常便秘的朋友们就应该多吃海带。

海带怎么煮汤好吃又营养?多吃海带对身体的好处(1)

一、海带煮汤方法

(一)木耳排骨海带汤

材料:海带、排骨、葱段、姜片、木耳、调味品

做法:

1.将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块。

2.将排骨洗干净,锅中放入足量的清水,并将洗净的排骨放进去,用中火煮。

3.开锅后用汤勺去除血沫,放入葱段、姜片,小火炖1小时。

4.海带结洗净备用。待一小时后,排骨汤已浓。将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可。

(二)冬瓜海带汤

材料:冬瓜、海带、调味品

做法:

1.将冬瓜去皮洗净切成块;海带用温水泡30分钟后,清洗干净切成条。

2.锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟,加入适量清水。

3.大火烧开10分钟左右,然后加盐鸡精调味即可。

(三)肉丸海带汤

材料:海带、肉末、葱、姜、鸡蛋、调味品

做法:

1.海带洗净切成切条打成结,将肉末倒入一个碗中。

2.葱洗净切碎,姜剁碎放入肉末里;鸡蛋磕破,只取蛋清,放入肉末里。

3.再在肉末里放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐,拌匀。

4.煮沸清水,用手将适量肉馅团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,接着做下一个。

5.煮开后放入海带结和金针菇,再加盖煮约10分钟,放盐调味即可食用。

(四)萝卜海带汤

材料:萝卜、海带、调味品

做法:

1.白萝卜洗净去皮,切成片;海带洗干净,切成细丝。

2.炒锅置火上,加入清汤,放入萝卜片、海带丝,胡椒粉、酱油、醋、精盐调味,烧至萝卜、海带入味,起锅盛入大汤碗中即可。

(五)肉丝海带汤

材料:海带、猪里脊肉、菠菜、姜、淀粉、调味品

做法:

1.把海带温水泡软,沥干水分;菠菜洗净切段;姜洗净去皮,切丝备用。

2.猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。

3.汤锅中倒入高汤煮开,放入海带、姜丝煮滚,加入猪肉丝盐煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。

(六)猪蹄海带汤

材料:猪蹄、海带、姜、花椒、白醋等调味品

材料:

1.海带泡好洗净;把海带结备用,新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下,洗净斩块备用;姜切片。

2.砂锅放入凉水,把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内。

3.加姜片,花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开,盖上盖转小火炖一小时,再放入海带炖20分钟,最后加盐,胡椒粉调味即可。

(七)豆腐海带汤

材料:豆腐、海带、调味品

做法:

1.豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。

2.锅中加水煮开,放入豆腐、海带,加入姜丝和盐煮一会儿,最后撒上葱花末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。

(八)鸭肉海带汤

材料:鸭子半只、海带、老姜、姜、蒜、枸杞等调味品

做法:

1.鸭肉清洗干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可;水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入姜、蒜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂,加入盐、鸡精调味即可。

二、吃海带的好处

1、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

2、降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;

3、降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;

4、抑制肿瘤。

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用;

5、提高免疫力。

海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一;

6、降糖。

海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的;

7、利尿、消肿。

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

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