春季和夏季真是吃茭白的好时候，茭白的营养非常丰富，含有大量的维生素以及其他的营养物质，茭白和其他食材搭配有很好的食疗价值。你知道食用茭白要注意什么？茭白应该如何保存？今天，就给大家讲一讲茭白有哪些保存方法和功注意事项，接下来让我们一起来看看吧。

1、食用茭白要注意什么

1、春、夏季是吃茭白的最好季节，那时的茭白质量最佳，营养素丰富。

2、茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病。

3、有便秘的宝宝可以多食用茭白。

4、茭白所含草酸较多，烹饪此菜时应先将茭白入沸水锅中焯烫。

2、茭白如何保存

在保存茭白时，先将水分擦干，然后用纸将其包好，最后在用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏即可。

3、茭白的饮食禁忌

茭白和番茄一起吃：可清热利尿

茭白和芹菜一起吃：可降血压

茭白和猪肝一起吃：可保肝护肾

茭白和西红柿一起吃：可清热解毒、利尿降压

茭白和猪蹄一起吃：可补虚益气

茭白不能和什么一起吃?

茭白不能和豆腐一起吃：会易得结石

关于食用茭白的注意事项以及搭配方法的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是茭白的好处还是不少的，可以和番茄一起吃，清热利尿，和芹菜一起搭配还能降血压，但是要注意不要和豆腐一起吃，会产生结石哦。

4、茭白炒肉丝

材料

瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精

做法

1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。

2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。