银耳汤是一种常见的高级滋补品，虽然说银耳是比较便宜的，但是银耳营养价值很丰富，经常喝银耳汤能滋阴养颜，特别是女性喝了非常好，有的人可能晚上的时候熬了银耳汤没有喝完会放到第二天，那银耳汤放冰箱可以隔夜喝吗？吃隔夜银耳汤的危害？

1、放冰箱可以隔夜喝吗

银耳汤放冰箱隔夜可以少量食用。

银耳汤内含有的营养物质非常丰富，食用银耳汤对身体的好处非常多，但是银耳汤保存不当很容易就会被微生物污染，进而造成不能食用的后果。

而且银耳汤放置的时间长了，可能还会产生亚硝酸盐，对人体来说是一种有害物质，但是，隔夜的银耳汤产生的亚硝酸盐含量是比较少的，对人体的危害不大，所以隔夜的银耳汤可以少吃，可别经常吃就好了。

2、放冰箱能放多久

银耳汤放冰箱最多能放三天。

冰箱中的低温能抑制细菌的生长，从而来延长银耳汤的保存时间，而且银耳汤最好还要用密封的玻璃罐装着比较好。银耳汤这样放冰箱虽然能放三天左右，但是其口感和营养价值都会有一定的偏差。

一般而言，银耳汤放冰箱4小时左右是比较合适的，既能延长银耳汤的存放时间，其口感及营养价值也不会受到什么影响。

3、时间长了还能喝吗

银耳汤放冰箱时间长了最好就不要喝了。

银耳汤长时间的存放，不仅营养价值会有所降低，口感上会有一定的偏差，而且还会产生致癌物质—亚硝酸，虽然说银耳中产生这种有害物质的量比较小，但它还是有一定的副作用，不可忽视！

4、干了还能吃吗

银耳汤放冰箱干了就最好不要吃了。

银耳汤放干了，说明放置的时间还是比较长的，而且银耳中的胶质也会吸收汤的水分，造成汤汁减少，影响食用的口感，所以，别吃为好。

5、过夜银耳汤致癌

很多食物经过长时间的都会使食物中的亚硝酸盐增加，亚硝酸盐被人体吃进胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。胃酸缺乏时，此类细菌生长旺盛。故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。