对于工作比较忙的人，她们只有在休假的时候才有时间逛超市。一旦去逛超市，基本上会把这几天需要的食材都准备好，然后存放到冰箱里，有些蔬菜菜还可以放很长时间，但是如果买回来的鲜新的肉类该怎样保存呢？下面给大家介绍一下。

1、肉类食物的保存

将肉直接烹熟之后再冷冻，保存时间长达一个月以上，而且口味基本上不会变化。只需要蒸一下，或者微波炉热一下，或者放在汤里煮一下即可食用。

2、热豆浆的保存

将刚做好的豆浆趁热分装冷藏。豆浆热的时候细菌总数是最少的，这时候分装冷藏，能获得最长的保质期。

3、如何挑选健康肉类食物

第一，越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。

鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。

宋新特别提醒说，吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃，鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。

此外，和鱼相比，虾里的钙和镁的含量更加丰富，并且虾中特有的虾青素，具有抗氧化、防衰老的作用。

第二，颜色浅的肉类营养成分越好。肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。

宋新解释说，浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅，再次说明体积越小的动物往往越有营养，建议大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜。