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生活中哪些食物含铝超标?体内铝超标有什么危害?[图]

大众健康网 2019-11-29 19:43 零食油炸

铝是一种金属元素,普遍存在于地壳中,广泛应用在工业上,制造一些工业产品,人体有时候会从一些食物中摄取铝元素,但是如果铝超标,会影响到人体的发育,危害到胎儿的健康发育,那么生活中哪些食物含铝超标?体内铝超标有什么危害?

生活中哪些食物含铝超标?体内铝超标有什么危害?(1)

1、铝含量超标的食物

1.海蜇。海蜇在加工的过程中都要被加入明矾,这种唔可以保证产品的口味,但是当明矾含量过多的视乎会造成铝残留过高的情况,甚至有一些商家还会将没有处理过的二矾海蜇产品作为成品销售。

2.油条。油条在油炸的时候都是加了明矾才会膨胀的更好,口感更清脆,但这也会造成油条中含铝过多,对健康是很不利的,特别是小孩子不建议吃太多的油条。

3.粉条、粉丝等。这些食物威力保证他们的韧性,不易被煮烂,在制作的过程中也会被加入明矾。不过那些用绿豆淀粉做的粉丝则是很少加明矾的,一般加明矾的粉丝都是薯类的。

4.膨化食品。一般的膨化食品都是用谷类、薯类、豆类等作为原料制作的,为了使食物更加蓬松会在制作的过程中加入含铝膨松剂,建议小孩子不要常吃。

2、体内铝超标的危害

1.骨质疏松。铝很容易会被沉淀在骨骼中,会干扰骨的磷酸盐产生,并且影响人体的钙和磷的代谢,进而造成骨质疏松以及软骨病的问题。

2.降低免疫力。当高浓度的三价铝离子进入到身体后会促进上体细胞的分裂,进而改变细胞的代谢和转化能力。

3、食品中铝的主要来源

1、天然存在于食物中的铝。虽然铝天然存在于食品,但绝大多数食品中的天然存在的铝含量较低,小于5mg/kg。

2、从铝制炊具和容器中迁移出的铝。使用铝制烹饪用具和锡纸可能导致铝会少量迁移到食物中,但这种情况使食物铝含量增加的幅度往往是很少的。

3、加工过程中使用含铝添加剂。一般情况下经食品摄入的铝主要源于第三种情况,即来自食品中的含铝添加剂。

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