龙虾是除了鱼以外最常见的一种水产品，每到龙虾长大的季节，龙虾的销量都会特别好，很多人都喜欢吃龙虾，龙虾不仅含有丰富的蛋白质，而且还非常好吃，所以深受大家的喜爱，但是如果前一天没吃完可以放到第二天吗？小龙虾隔夜能吃吗？

1、小龙虾过夜了不能吃

小龙虾属于海鲜，海鲜海鲜吃的就是一个鲜，如果隔夜了就没有所谓的鲜了，这就失去了吃海鲜的目的了，而且所有的海鲜都不推荐过夜，因为很多海鲜过夜都会产生对机体有害的物质。

2、味道变差

小龙虾以味道鲜美，被人们广泛接受，很受欢迎，但是小龙虾熟制以后一旦经过长时间的室温存放，龙虾里面的蛋白质就会发生降解，味道就没有新鲜的时候那么美味了，也没有那么营养健康，降解的蛋白质会对肾脏产生一定的危害。

3、重金属中毒

小龙虾的头部含有大量的钙化物质以及很多的重金属，小龙虾熟制以后长时间的放置容易使头部中的重金属物质及其他危害物质扩散到小龙虾的可食部，吃多了容易导致重金属中毒。

4、致癌性

所有的食物经过长时间的放置都会产生硝酸和亚硝酸，使用后在机体内会转化为硝酸盐和亚硝酸盐，这类物质是工人的致癌物质，容易导致癌症。

5、缺氧

食用过夜的小龙虾容易导致机体内部亚硝酸盐的高楼浓度存在，引起中毒，亚硝酸中毒发生机制是氧化血液中的铁元素，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去载氧能力，使机体出现缺氧，紫绀，严重导致死亡。

6、孕妇不宜食用

小龙虾经过长时间的室温放置会产生亚硝酸盐，这类盐是能通过胎盘屏障的，6个月以下的胎儿对亚硝酸亚特别敏感，对胎儿有致畸作用。

7、还需要注意

吃小龙虾切忌搭配柿子、浓茶、啤酒。小龙虾是高蛋白食物，像柿子、浓茶、石榴、葡萄等，这些食物里的鞣酸会跟蛋白质结合成不溶性的结合物，在胃肠道里面不容易被消化吸收，形成结石。由于虾属温性，吃虾的同时，也不要喝冰啤酒，特别是对胃肠道敏感的人来说，可能导致拉肚子。