应该很多人都知道百合干是一种营养价值比较高的食物，但是平时大家不会经常吃到，只是有一些人想要养生就会吃到，百合干有解毒健脾的功效，很多人会在煮粥的时候放百合干，也有人用百合干泡水喝，那百合干可以泡水喝吗？百合干泡水喝的功效与作用？

1、百合干可以泡水喝吗

百合干中含有蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、多种生物碱、钙、磷、铁等矿物质元素，通常是将百合用来煮汤喝，但其实百合泡水喝也是一种比较好的食用方式。

2、泡水喝的功效与作用

(1)消暑解毒

百合干性寒味甘，一般寒性的食物都有一定的清热消暑的作用，而且百合干还是一种药用价值很高的中草药，具有一定的解毒作用。

(2)润肺止咳

百合干归肺经，而且百合干泡水后含有的黏质成分具有润肺的作用，适合肺热或者是肺热咳嗽的人群食用。

(3)养心安神

百合干归心经，偏寒性，有养心安神、除烦消闷的作用，适合心情激动、睡眠困难、精神恍惚的人群食用。

(4)防癌抗癌

百合干中含有的多种生物碱，这些碱性物质对癌细胞有一定的抑制作用，从而能很好的起到防癌抗癌的作用。

(5)缓解秋燥

百合的吸收能力比较强，而秋天给人的感觉比较干燥，适合秋天皮肤干燥、鼻咽干燥以及肺部干燥的人群食用，有缓解秋燥的作用。

3、百合干怎么泡水好喝

(1)百合莲藕茶

1、准备百合10克、干莲藕5克、西洋参、玉竹各4克、适量的蜂蜜。

2、将以上的材料放入杯中，用适量的热开水冲泡，盖上杯盖，泡10-20分钟就可以喝了，如果说想喝甜一点，可以等茶温比较凉之后再加入一些蜂蜜。

注意：痰湿气滞者不适合食用玉竹；肥胖者不适合食用莲藕；产妇不适合服用百合莲藕茶。

(2)百合阿胶茶

1、准备百合、阿胶各19克、桔梗、生麦冬、干桑叶各7.5克。

2、准备一个茶包，将所有的材料放入茶包中，用开水冲泡，过滤一遍。

3、随后将茶包放入杯中，用开水冲泡，静等20分钟左右即可，去渣饮用。

注意：患有阴虚久嗽、气逆、咳血者不宜饮用本品，而适合肺结核、慢性支气管炎者饮用。

4、泡水喝的注意事项

1、体质虚寒、外感风寒、脾胃虚弱的人群最好是不要喝百合干泡水。因为百合干偏寒性，这些体质的人群食用的话，可能会对加重体内的寒气，使身体变的更加虚弱。

2、腹泻者不宜喝百合干水。百合中含有的纤维含量丰富，膳食纤维能促进粪便的排出，对腹泻者来说，会加重身体的负担。

5、百合干过期了还能吃吗

百合干过期能不能吃，要看具体情况而定。

食品的保质期其实是对食物品质的一个保存期限，一般来说百合干超过保质期的时间不是很长，也不会发生什么变化，还是可以继续食用的，只是在风味、口感上会稍微有点偏差。如果说超过保质期的时间比较长，有明显的变质、发霉、发黑的现象，那最好还是别吃了。