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发霉的腊肉洗干净能吃吗?发霉的腊肉洗干净可以吃吗?[图]

大众健康网 2019-11-28 16:15 腊肉猪肉吃肉熏肉

说到腊肉很多人都不会陌生,很多地方都是到了农历腊月的时候会腌制腊肉,喜欢吃腊肉的人是很多的,腊肉的吃法也比较多,但是腊肉如果保存不当的话是很容易长霉的,一般的人会洗干净后吃,那发霉的腊肉洗干净能吃吗?发霉的腊肉洗干净可以吃吗?

发霉的腊肉洗干净能吃吗?发霉的腊肉洗干净可以吃吗?(1)

1、腊肉洗干净能吃吗

要看其发霉的程度,发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉,最好不要再吃。若腊肉才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水洗净后是可以食用的。

2、发霉腊肉怎么清洗

1,先用温水将腊肉洗净,然后用白酒清洁一次,白酒清洁后用微波炉或微火烘干。

2,用清水洗干净后放在阳光下暴晒一天,再往上面放点盐,放在通风处悬挂。这里的清水可以用淘米水替代,淘米水清洗腊肉霉点容易清洁一些。

3、洗干净后怎么保存

1,放进冰箱冷冻。把腊肉分块切好,用保鲜膜包好,放进冰箱的冷冻室里,即便是吃到明年过年也不会坏的。

2,放进干燥的容器保存。用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。

4、小贴士

腊肉是干货,一般不会发生发霉,但是如果是南方属于潮湿地区、保存不够严密、制作过程中腊肉未完全晾干就保存起来等是会导致腊肉出现发霉的,如果数量众多,这就是一大损失啊,所以在保存和制作过程要尽量把每一个步骤做好,这样才不会出现腊肉发霉情况啊。

5、哪些人不能吃腊肉

1.孕妇

腊肉在腌制果过程中,会添加防腐剂,如果大量食用会影响胎儿的健康,而且腊肉中会含有大量的脂肪与盐分,孕妇食用过多易引起水肿,严重会导致孕期高血压,因此最好少吃或不吃。

2.儿童

腊肉偏咸,一般都含有大量的食盐,钠元素含量高,如果吸收过多,会增加肾脏的负担,由于儿童肾脏功能本身并未发育成熟,因此最好少吃富含食盐的腊肉。

3.高血压,心脏病患者

食用过量的高盐分腊肉,,血压容易上升,易增加血管疾病的出现,腊肉含有大量的饱和脂肪,属于高脂肪,高胆固醇饮食,摄入过量,会造成血管栓塞,引起血压波动,所以要少吃。

4.胃肠病患者

腊肉属于精致食物,不容易消化,而且腊肉许多都是露天售卖,容易积累灰尘,天气不好的时候,更容易发霉,如果烹饪不当,或者清洗不净,就很容易造成肠胃不适,特别是对本来就有胃肠疾病的人,吃腊肉更是会加重疾病。

5.痔疮,便秘患者

患有痔疮的人,如果过量的吃腊肉,则会导致摄入过量的盐分,容易增加痔静脉丛血压,加剧痔疮的疼痛和出血,而对于便秘人群来说,吃腊肉不好消化,更易加重便秘,增加排便难度。

6.肾脏病患者

肾脏不好的人,忌吃太咸的食物,过量的氯化钠积累在体外,会不能正常排出,导致水肿,会加重肾脏和心脏的负担。

7.肥胖患者

腊肉不肥不好吃,它属于高热量,高脂肪食物,肥胖的人多吃腊肉,无疑是雪上加霜,加重机体脂肪累积,肥胖情况会更加严重。

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