秋天正是吃螃蟹的时候，虽然螃蟹没有多少肉，但还是有很多人喜欢吃螃蟹的鲜，螃蟹的营养价值也非常高哦。你知道吃完螃蟹不能做什么？葱姜炒螃蟹怎么做？今天，就给大家讲一讲螃蟹有哪些美味做法和注意事项，接下来让我们一起来看看吧。

今

1、吃完螃蟹不能做什么

1、与柿子同食相克。柿子含鞣酸，解肉则含有丰富的蛋白质，二者相遇可凝固成鞣酸蛋白，不易消化，妨碍消化功能，致使食物滞留于肠内，使其发酵出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。在食用的时候要注意合理搭配，不要和柿子一起吃，间隔一段时间再吃。

2、与梨同食相克。中医认为梨性寒，蟹则冷利，二者同食可伤入肠胃。

3、与花生仁同食相克。花生仁油腻大，脂肪高达45%，蟹属冷利之食品，二者同食易致腹泻。解救：吃黄泥水。

4、与茄子同食相克。茄子性属于甘寒，蟹寒凉，二者同食会使胃肠不适，伤肠胃。解救：吃藕节(煮水)。

5、螃蟹和柑橘是相克的，一起吃就会发生食物中毒。解救：吃大蒜汁。

6、与香瓜同食相克，香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。解救：吃柑桔皮。

7、吃螃蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。。解救：吃黄泥水。

8、冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。解救：可以用藕节懈毒。

9、吃螃蟹后勿饮茶，茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

10、吃螃蟹后勿吃泥鳅，据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。吃完了螃蟹最好不要吃泥鳅等食物，这样会出现反作用，起不到滋补强身的功效。

关于吃完螃蟹不能吃的一些食材，大家都知道了吧，这些食物一定要注意不要和螃蟹一起吃哦，以免出现肠胃不适或者是中毒等情况的发生。同时也要注意相互搭配，这些小常识爱吃螃蟹的人们一定要有所了解。

2、葱姜炒螃蟹

材料：

主料：螃蟹500克，

辅料：大葱150克，姜25克，

调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克

做法：

1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；

2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；

3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；

4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；

5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；

6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。