38 人点赞 2019-11-29
生活中食物的种类有很多,有些食物直接洗洗就可以吃了,有些食物需要烹饪之后才可以食用,一些未加工的食物,虽然保有最全面的营养,但是如果生吃可能会对人体产生一些危害...
木耳又名黑菜、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌。黑木耳口感上滑嫩,味道上鲜美,享有“素中之肉”、“素食之王”的美称,是久负盛名的滋补品。
木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质,营养丰富。木耳有提高机体免疫功能、降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤、抗辐射、降血糖以及抗溃疡、抗肝炎、抗感染、抗突变、促进核酸和蛋白质生物合成等功能,无论是直接食用还是作为食品配方用料,都是一种较为理想的保健食品资源。本专题提供食用木耳的好处、如何正确食用木耳、木耳的营养价值等木耳相关内容。