389 人点赞 2020-01-12
现在越来越多的人意识到很多并不起眼的食物其实营养价值是非常高的，比如说木耳，可能平时买菜的时候并不能直接买到泡好的木耳，一般在卖干货的地方才能买到木耳，所以木耳...
木耳又名黑菜、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌。黑木耳口感上滑嫩，味道上鲜美，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。
木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，营养丰富。木耳有提高机体免疫功能、降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤、抗辐射、降血糖以及抗溃疡、抗肝炎、抗感染、抗突变、促进核酸和蛋白质生物合成等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。本专题提供食用木耳的好处、如何正确食用木耳、木耳的营养价值等木耳相关内容。
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