大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 食品安全 > 怎样鉴别真假乌梅?乌梅怎么清洗干净?

怎样鉴别真假乌梅?乌梅怎么清洗干净?

大众健康网 2023-10-09 11:27 真假乌梅怎样鉴别怎么清洗干净

乌梅可是孕妈常吃的零食之一,它不仅能够帮助孕妇止吐,还能帮助孕妈度过很多闲暇时光呢,每天吃一个乌梅可资助排除血液,使血液活动量正常化,排除过量的酸素。那么怎样鉴别真假乌梅?乌梅怎么清洗干净?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、怎样鉴别真假乌梅

2、乌梅怎么清洗

3、如何腌制乌梅

怎样鉴别真假乌梅

1、从外观形状上看,正品乌梅为类圆形或不规则扁球形,而伪品为扁圆形或类圆形略扁。正品乌梅表面极皱缩,而伪品表面则较平,皱缩不明显。

2、从颜色看,正品为棕黑至乌黑色,而伪品为灰棕色或黑棕色。

3、从果核上看,正品果核表面有众多凹点,而伪品果核边缘较厚而有沟,表面无凹点。

4、从气味上分辨,正品味极酸,有一股烟熏气,而伪品只有点酸味,其酸度远不如乌梅。

5、可用试纸测其溶液的pH值,正品pH值为2、7,而伪品为3、27~3、82之间。

乌梅怎么清洗

乌梅可以用盐水浸泡或者直接冲洗,乌梅,中药名。我国各地均有栽培,以长江流域以南各省最多。江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。

乌梅呈类球形或扁球形,表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平,基部有圆形果梗痕。果核坚硬,椭圆形,棕黄色,表面有凹点;种子扁卵形,淡黄色。气微,味极酸。

如何腌制乌梅

乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一,其性温,味酸涩,有生津、止渴、敛肺、涩肠、安蛔虫等功效,可治疗肺虚久咳,口干烦渴,痢疾,慢性腹泻,胆道蛔虫等病症。

1、五月中旬,当梅果约八成熟时(果色由青绿转青黄色)即可采摘,将采摘的青梅按大、小分开,均匀地分别放入备好的焙炕中。

2、用木炭作燃料,先以60℃左右的温度烘烤1小时,再以50℃左右的微火烘烤24小时,然后取出并小心翻动,以不翻破果皮为妥。

3、放置一天后再置于炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小时,直至梅果肉起皱缩,呈棕褐色为止。

4、要使乌梅成品乌黑,可将已烘干的乌梅堆放3-5天,颜色就会逐渐转黑,也可在炭火中加入少量油松柴,使烘烤产生的黑烟起到熏黑作用。值得注意的是,当用炉火焙烤时,不宜用煤作燃料,以免煤燃烧过程中产生的有害气体污染产品。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群