63 人点赞 2018-12-12
泡椒牛蛙是一道很常见的菜,很多人都非常喜欢吃泡椒牛蛙,很多都只是觉得牛蛙好吃,但是都不知道牛蛙吃了有什么好处,牛蛙是一种富含丰富蛋白质的食物,而且还低脂肪低胆固...
烹饪是指做饭做菜,烧煮食物,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程,是膳食的艺术。通过对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。烹饪讲究色香味俱佳,不仅让人在食用时感到满足、幸福,还能让食物的营养更容易被人体吸收。烹饪可以提供富含营养的膳食,增强体质,满足人类饮食生活中的物质需求;提供健康安全的膳食,保证饮食卫生;创造、发展饮食文化,推进人类文明建设。
常见的烹饪常识有:烧肉不宜过早放盐,油锅不宜烧得过旺,肉、骨烧煮忌加冷水,反复炸过的油不宜食用,冻肉不宜在高温下解冻等。本专题提供如何正确烹饪、烹饪的技巧等烹饪相关内容。